Tovuq tuxumlari to’g’ri ovqatlanishning muhim tarkibiy qismi, aminokislotalar, vitaminlar va minerallar manbai. Biroq, ularda xolesterin, yurak-qon tomir tizimi uchun potentsial xavfli modda mavjud. Qondagi ortiqcha xolesterin sog’liq uchun xavf bilan bog’liq.
Sog’lig’ingizga zarar bermasdan kuniga qancha tuxum iste’mol qilishingiz mumkin – ilmiy tadqiqotlar va dietologlarning tavsiyalari. Haqiqatan ham sarig’ini emas, balki faqat oqni iste’mol qilish foydaliroqmi? Agar siz ko’p tuxum iste’mol qilsangiz, tanaga nima bo’ladi – xavflar va mumkin bo’lgan yon ta’sirlar.
Aslida, har kuni tuxum iste’mol qilish xavfi ularning yuqori xolesterin miqdori bilan bog’liq – har bir tuxum uchun 400-500 mg gacha. Shunga qaramay, olimlar oziq-ovqat tarkibidagi xolesterin miqdori va uning qondagi darajasi o’rtasidagi bog’liqlik aniq emas, deb hisoblashadi.
Tadqiqotlarga ko’ra, sog’lom odamlarda tovuq tuxumini juda ko’p miqdorda iste’mol qilish (kuniga 3-4 dona yoki haftasiga 20 dona) umuman qondagi xolesterinning umumiy darajasiga ham, xususan, “yomon” xolesterin darajasiga ham ta’sir qilmaydi. Yana bir savol shundaki, surunkali kasal odamlar tuxumni ehtiyotkorlik bilan iste’mol qilishlari kerak.
Xususan, oshqozon va ichaklari kasal bo’lganlar, shuningdek, qon tomirlari bilan bog’liq baxtsiz hodisalar xavfi ostida bo’lganlar uchun ularni tez-tez iste’mol qilish tavsiya etilmaydi. Tuxum ratsiondagi muhim mahsulot hisoblanadi, chunki ular tarkibida kaltsiy, fosfor va oson hazm bo’ladigan protein mavjud. Tabiiyki, tuxum ozuqa moddalarining asosiy manbai bo’lmasligi kerak. Ammo, shunga qaramay, ovqatlanish bo’yicha mutaxassislarning fikriga ko’ra, bu mahsulot dengiz mahsulotlari, go’sht, parranda va baliq uchun ajoyib qo’shimcha hisoblanadi. Haftada tuxumlarning optimal soni beshdan oltitagacha.
